황태채 무침 재료 황태채 100g맛술 8큰술고추장 3큰술 (집고추장 짜지않아요)간장 2큰술다진 마늘 1.5큰술참기름 3큰술올리고당(물엿) 3큰술설탕 1큰술통깨 2큰술 만드는 법황태는 맛술에 잠깐 버무려 준 뒤 먹기 좋게 잘라둡니다.고추장, 간장, 마늘, 물엿(올리고당), 설탕, 참기름을 잘 섞어 양념장을 만듭니다.양념장에 황태넣어 넣고 조물조물 무칩니다.마지막에 참기름을 한술 더 넣고 통깨도 넣고 가볍게 섞어 마무리합니다. 양념이 진하면 물이나 식초를 1~2큰술, 또는 다시 육수 추가하면 맛이 부드러워지고, 더 잘 어우러집니다. 저는 너무 포실하거나 촉촉한 황태채 보다 살짝 씹는 맛이 좋아 조금 꾸덕하게 만들어 먹어요. 딱딱한 게 싫으시다면 물에 한번 헹군 다음 물기를 짜고 맛술부터 순서대로..
