단배추 물김치단배추(알배추) 2단 (약 2~2.3kg) 천일염 1컵 (절임용) 양파 1개 청양고추 3개 홍고추 1~2개 마늘 10개 생강 1톨 대파 5대 쪽파 조금 무 조금 (선택) 찹쌀가루 or 밀가루 3~5큰술 (풀죽용) 고춧가루 1/2컵 배 1개 사이다 1캔(500mL, 선택) 멸치액젓·새우젓 (선택) 생수(물) 2.5~3L 단배추 손질하기단배추는 속잎 위주로 잘 사용하고, 크기 맞게 잘라서 준비합니다.깨끗이 씻은 뒤 천일염 적당량을 뿌려 1시간 정도 절여 주세요.중간에 한번 뒤집어 주면 골고루 잘 절여집니다. 풀죽 만들기찹쌀가루 또는 밀가루를 물에 풀어서 끓여 풀죽을 만든 뒤, 식혀 놓습니다. 양념 준비양파, 무(선택), 청양고추, 홍고추, 마늘, 생강, 사과를 믹서기에 물과 함께 갈..
