목차액젓의 유래와 역사주요 액젓 종류 비교음식과의 찰떡궁합 활용법요리 팁과 조리 시 주의점영양 정보와 건강 영향세계 각국의 액젓 문화FAQ 액젓은 동남아와 동아시아를 비롯한 여러 지역에서 오랜 세월 사랑받아 온 발효 소스예요. 작은 멸치나 정어리 등을 소금에 절여 발효시키는 방식으로 만들어지고, 특유의 감칠맛과 짭짤함 덕분에 전 세계 수많은 요리에 감초처럼 쓰이고 있어요. 한국의 까나리액젓, 일본의 사시미 쇼유, 베트남의 느억맘, 태국의 남플라 등 각 나라마다 대표 액젓이 있답니다. 나라마다 원료, 숙성 방식, 염도 등이 달라서 맛도 향도 조금씩 달라요. 이번 글에서는 다양한 액젓을 비교하고, 어떤 음식과 잘 어울리는지도 함께 살펴볼게요. 액젓의 유래와 역사한국에서 액젓은 수천 년의 역사를 가진 발효 ..
